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杨梅生虫的真假流言

蝌蚪五线谱发表于2015年06月02日22:33:13 | 新闻资讯 | 标签(tags):杨梅生虫

每到杨梅季节,一些关于杨梅生虫的说法就会大肆传播,比如“每个杨梅都有虫”、“杨梅最好吃的部分就是虫”、“杨梅必须盐水泡了才能吃”……等等等等。有些是日久经年的旧帖子,有些是以科普名义的新文章,但让人困惑的是,杨梅生虫本来没问题,被这么绕来绕去,真真假假,难分难辨,问题就出现了!而且无一例外的是,这些内容都爱配发各种各样虫子的图片,让吃货们每次看到都纠结万分,你们这么做真的是为了杨梅好吗?

杨梅

杨梅容易生虫:真的!

好吃的水果当然会生虫,杨梅其实一直就容易生虫。在杨梅的种植地区和经常吃杨梅的人当中,这不算什么新闻。杨梅容易生虫和它的果实特点有关。杨梅的果实中,我们吃的部分是它外果皮上的衍生物——外果皮外层细胞柱状突起形成的柔软多汁的组织。也就是说,杨梅可食部分已经是果实的最外层,外面没有果皮可以起到?;ぷ饔?。因此,虫子可以轻易侵入果实中产卵。

爱吃杨梅的虫子很多,实蝇果蝇叶甲虫都爱把幼虫产在甜甜的杨梅果上。

杨梅生来就有虫:假的!

果蝇在果皮下产卵,如葡萄、西瓜等含糖度高的水果,都是果蝇产卵的最爱,包括抗病性较强的野生樱桃,以前较少出现果蝇幼虫,近年来随着需求量增大,种植数量越来越多,品种上也倾向于糖分更多、味道更香甜,也吸引大量的果蝇选择果皮产卵,因此这些果蝇幼虫并不是水果上与生俱来的,一般出现在晚期采摘或熟透的果实上,尤其是烂掉的、有开口的水果。

每个杨梅都有虫:假的!

如果说杨梅容易生虫还不至于让吃货们止步,那么说每个杨梅都有虫就让人真心想要放弃了。但实际上,爱生虫的杨梅并没到了每一颗都“颗颗饱满肉?!钡牡夭?。针对杨梅生虫的流言,不止一个媒体的记者做过测试,并非买到的杨梅都能泡出虫子来。

不过也有一种说法,就是泡出虫子的证明没打药或者打药少。真的吗?

泡不出虫的都喷了药:假的!

为了化解公众对于杨梅生虫的恐惧,不少科普文章甚至专家都表示,“如果说有幼虫存在就证明没有打过农药或者打得非常少?!闭夥炊⒘硪恢治蠼猓悍彩桥莩龀娴牟攀墙】档?,泡不出虫子的都是在树上喷了药或者采摘完泡了药的。

实际上,上面也提到过,果蝇从肉眼难辨的卵到幼虫到成虫,主要跟时间和时节有关。不新鲜的果肉当然更容易生虫,另外,杨梅的原产地浙江五六月份雨水多,经历了梅雨的杨梅,由于潮湿很容易有虫滋生。针对杨梅的谣言,也有产地成都的杨梅种植户实地采摘,并没有泡出虫子。因为四川一年四季的平均气温比较稳定,整体温度高于浙江,因此,杨梅比浙江早熟半个月,不容易生虫,也更容易保存。

不喷药没法除虫:假的!

由于农药残留可能会带来严重健康隐患,杨梅种植中是不可以直接对着果实喷洒农药的。除了农药,还有一些其它的治虫手段,比如用药物对杨梅园进行除草、清理落果,以减少周围果蝇生存的条件;或使用诱饵来诱杀成虫;或者向地面喷烟以熏杀果蝇成虫,甚至在杨梅树下种洋葱。苹果采用套袋技术,也是避免害虫将卵产到果子上。但即便是农药,也并非百分百除虫,所以吃货们才能在市场销售的杨梅中泡出虫子来。

只有盐水泡过才能吃:假的!

应该说,盐水泡虫最方便有效的办法,但并不是唯一的办法。果蝇幼虫是在水果表皮下方那一层活动,盐水浸泡时,呆在水果里的幼虫由于渗透压变化的刺激感到不舒服,就会从水果皮下钻出。

也有媒体对比测试,分别用清水、盐水、白酒来浸泡。用清水没什么效果,用盐水泡杨梅的效果最好,不仅能去除浮尘物,还能保持新鲜,用白酒浸泡虫子钻出速度快,但酒味比较呛人。

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